サバイバル植物–野生で食べることができる植物に関する情報


投稿者:Tonya Barnett、(FRESHCUTKYの作者)

近年、野生の食用植物を採餌するという概念が人気を集めています。住んでいる場所に応じて、無人または放置された場所にさまざまなサバイバルタイプの植物が見つかります。生き残るために野生植物を収穫するというアイデアは新しいものではありませんが、食用の野生植物とこれらの植物を取り巻く安全上の懸念に精通することで、庭師の視野を広げることができます。生き残るためにそのような植物に頼ることが必要になる窮地にいつ自分自身を見つけるかもしれないかあなたは決して知りません。

サバイバル植物について

野生で食べられる植物に関しては、その植物を安全に摂取できるかどうかを確認することが最初に重要です。食用の野生植物を採餌する場合は、 それらが安全であるという絶対的な肯定的な識別なしに消費されることはありません たべる。多くの食用植物は人間に有毒な他の植物に非常に似ているため、これは特に重要です。

野生で食べることができる植物の選択はそれだけではありません。ユニバーサル食用テストの使用は、採餌者が特定された植物を安全に食べ始めるのにさらに役立ちます。結果が生命を脅かす可能性があるため、採餌者は確実に特定されていない植物を決して消費してはなりません。

採餌者は植物の出所も考慮する必要があります。一部の食用植物は一般的に畑や沿道で成長しているのが見られますが、これらの地域の多くは除草剤や他の化学物質で処理されることが多いことに注意することが重要です。化学物質や水の流出による汚染を回避することが不可欠です。

食用植物の部分を収穫する前に、それらの収集に関する制限と現地の法律を確認してください。場合によっては、これには住宅または土地所有者からの許可の取得も含まれる場合があります。ガマのような食用の野生植物を収穫することを選択するときは、健康で病気のないように見える農産物のみを選択してください。使用前に食用植物を完全にすすいでください。

ほとんどの人は採餌のための広いスペースにアクセスできませんが、これらの植物の多くは私たちの裏庭にあります。タンポポ、子羊の四分の一、桑の木などの植物はすべて、未処理の庭のスペースで成長しているのが一般的です。

免責事項:この記事の内容は、教育および園芸目的のみです。ハーブや植物の正式な目的などを使用または摂取する前に、医師、医療用薬草師、その他の適切な専門家に相談してください。

この記事の最終更新日

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食用の庭とあなたが家で育てることができる食物へのガイド

このペースの速い世界では、落ち着いた小さなポケットを見つけるのは素晴らしいことです。日常生活の騒音をシャットアウトし、目の前の仕事に集中できる場所やアクティビティです。ますます多くの人々にとって、ガーデニングは完璧な脱出です。植物の趣味は深く瞑想することができます。

しかし、どんな植物の世話もやりがいのある経験ですが、食用の庭を維持することはあなたがあなたの労働の成果を本当に利用することを可能にします。かわいらしい植物や花は見た目もいいですが、自分で育てたものを使って食事を作る体験に勝るものはありません。さらに、それはお金を節約するための素晴らしい方法です!

食用の庭を設計したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、適切な場所に来ました。食用の庭を作るために知っておくべきことはすべてここにあります!

ステップ1:あなたの家を評価する

ガーデニング用品をいくつか購入して手に入れることができると思い込まないでください。何よりもまず、あなたはあなたの庭のサイズと場所を決定しなければなりません、なぜならこれはあなたの庭のセットアップに関する他のほとんどすべてを決定するからです。あなたが裏庭と園芸のための大きなスペースのある家に住んでいるなら、あなたは大きな植物と実を結ぶ木でより多くの余裕があります。あなたが小さなアパートに住んでいるなら、あなたはあなたの台所で窓辺のハーブ園だけを管理するかもしれません。

ステップ2:植えたいものを見つけます

食用の庭に何を植えることができますか?たくさんのハーブ、野菜、果物から選ぶことができますが、実際に食べたり料理したりするのが好きなものを選ぶほうがよいでしょう。そうしないと、これらの植物は無駄になってしまいます。コリアンダーの鉢を育てて、嫌いなことに気付くと想像してみてください。

あなたが考慮する必要があるもう一つのことは季節性です。果物や野菜の中には特定の季節にしか育たないものもあるので、苗を購入する前に調査を行ってください。初心者のための1つのヒントは、最初に多年生植物に固執することです。これらは2年以上生きる果物と野菜であり、一般的に硬い植物です。多年生植物の例としては、ニラ、ポテトオニオン、アスパラガス、バジル、野生のロケット、アボカドなどがあります。

少し困惑しましたか?以下の食用キノコのリストをご覧ください。

食用園芸植物

ハーブ

ガーデニングの初心者は、ハーブが小さく、メンテナンスが少なく、成長しやすいため、「スタータープラント」としてハーブを選ぶことがよくあります。それらの多くは、バジル、ミント、オレガノ、月桂樹の葉、パセリ、ローズマリー、タイムなど、屋内でも育ちます。高層マンションに住む都会の住人にピッタリ!

あなたがあなたの裏庭で育てることができる他のハーブ:

  • ディル
  • セージ
  • コリアンダー
  • コリアンダー
  • フェンネル
  • ペパーミント
  • レモングラス

野菜

野菜は土の区画の外でしか育てられないと思うなら、あなたは間違っています。屋内で栽培できる野菜は次のとおりです。

  • 人参
  • レタス
  • ケール
  • ロケット
  • トマト
  • ショウガ
  • チリ

大きな窓やバルコニーなど、日光が十分に当たる場所に保管してください。

果物

特に初心者の園芸家にとって、手入れが簡単な果物はそれほど多くありません。ただし、内部に保持できるものなど、いくつかの例外があります。ここにあなたが成長することであなたの手を試すことができるいくつかの小さな屋内果樹があります:

  • アプリコット
  • レモン
  • アボカド
  • ラズベリー(直射日光が6〜8時間必要)
  • キウイフルーツ

ステップ3:あなたの庭を設計する

すでに述べたように、食用植物園のレイアウトは、スペースと育てたい植物の種類によって異なります。

大きな庭を持っている人は、食用植物を造園に組み込むことができます。たとえば、歩道にベリーの茂みや小さな果樹を並べたり、バジルやパセリなどのハーブを縁取り植物として使用したりできます。一方、アパートやコンドミニアムのように狭いスペースの人は、平方フィートのガーデニングを試すことができます。これは、プランターボックスを1フィートの正方形のグリッドに分割し、正方形ごとに異なる成長をする場合です。

さらに狭いスペースに住んでいる庭師は、プランターを重ねたり、垂直に行ったりすることができます。縦型の庭はスペースを節約するだけでなく、見た目も良いです。スペースを活用するもう1つの方法は、ミニトマトやブドウなどのブドウの木を支柱やトレリスで育てることです。

食用の庭を構築するためのより多くのヒント

化学肥料を使う代わりに、堆肥にしましょう!

キッチンからの果物や野菜のスクラップを堆肥に変えましょう。これは、順番に、それを豊かにするために土壌に混ぜることができます。また、害虫を食い止めるのにも役立ちます。

あなたのツールを知っている

適切な園芸工具を使用すると、作業がより簡単に、より安全に、より速くなります。不可欠な園芸工具には、手袋、はさみ、じょうろ、手熊手、鋤、スペード、日本の庭師のナイフまたは山菜掘り機、手草刈り機、手剪定ばさみ、およびスツールまたはベンチが含まれます。

化学農薬の使用は避けてください

食品を育てるポイントは、大量生産された果物や野菜に含まれる有害な化学物質を避けることができるようにすることです。人工農薬を使用する代わりに、チリスプレーのような自然療法を選択してください。

ミックスに花を追加します

ランドスケープデザイナーのローリークランツによると、花は「 花粉交配者を庭に連れてくるという重要な仕事をする 」。オーストラリアで育ちやすい花には、ブーゲンビリア、スイートピー、マリーゴールド、ジニアなどがあります。


ブルーベリー

スノキ属の種

何を探すべきか: 小さく、丸く、青みがかった紫色

見つける場所: アトランティックカナダ、ケベック、オンタリオ全体の低木

いつ見るか: 7月中旬から下旬がピークシーズンです

食事のヒント: すすぎ、生で食べる、サラダに加える、サルサを作る、ジャムに使用する、またはパイで焼く

うまくいく: サーモン鹿肉のグリルまたはスモーク


野生で絶対に食べてはいけない10のこと

荒野で生き残るのはそれほど難しいことではないとよく言われます。そこにはたくさんの食用植物や果物に加えて、栄養のある鳥、哺乳類、爬虫類、昆虫がいます。疑問がある場合は、「サバイバー」をご覧ください。出場者は、遠隔地に残されたときにわずかな量の米を与えられます。季節を超えて、競技者はこのまばらな栄養を、ココナッツやタピオカの根からネズミやアカエイまで、すべて野生の環境から淘汰されたもので補ってきました。

荒野の食べられない食べ物はそれほど注目されていません。そして、食べられない「食べ物」だけでなく、実際に摂取するのが危険な植物、魚、哺乳類。

ですから、森の中を散歩しているときにお腹が空いたら、魅力的で無邪気に見えるものをランダムに選んで消費しないでください。 1つのニブルがあなたの足をノックアウトするかもしれません。ここに注意すべき10があります。

はい、素晴らしい屋外で育つ食用キノコがたくさんあります。専門家によると、北米だけでも数千種の食用種があります。しかし、有毒なものもたくさんあります—この同じ大陸には約250種があります[出典:Oder]。あなたがキノコの専門家でない限り、これらの菌類を放っておいて、食料品店であなたのキノコを拾うのが最善です。どれが食用でどれが食用でないかをかなりよく理解していると思っていても、人気のある食用キノコによく似た有毒キノコがいくつかあることを覚えておいてください。

一例は、緑の胞子のパラソルです。これは、北米で最も一般的に摂取される有毒なキノコです。どうして?若いとき、緑の胞子のパラソルは、ピザ、サラダ、市場で見られる白いボタンのキノコに似ています。

それから、有毒なジャック・オ・ランタンのキノコに非常によく似ているおいしいアンズタケと同じように有毒な「偽のアミガサタケ」の邪悪な双子を持っている貴重なモレルキノコがあります。ですから、安全を確保し、野生で成長しているキノコを気にしないでください[出典:Oder]。

私たちは知っています、私たちは知っています—水は食用のものではありません。それでも、喉の渇きは強力な動機となる可能性があるため、このトピックの下で議論が必要です。ハイキングで十分なH2Oを運ばなかった場合は、喉の渇きを癒すために停滞した水のプールに浸ることができるとは思わないでください。そのような水は、特にぬるぬるした緑色のコーティングで覆われていない場合、かなり無害に見えるかもしれません。そして確かに、停滞した水のプールから長い一口を飲むことは、特にそれがかなり暑い場合、またはあなたが長い間飲むために一滴もなかった場合、それなしで行くよりも良いように見えるかもしれません。しかし、そうすることには確かにいくつかのリスクがあります。

停滞した水のプール、または流れの遅い水の領域でさえ、繁殖を望む無数の昆虫を引き付けます。これらの中で最も多いのは、マラリア、デング熱、ウエストナイルウイルスなどの深刻な病気を媒介することでよく知られている蚊です[出典:WHO]。

次に、立っている水をスキップし、流れる小川のようなより信頼できる水源が見つかるまで兵士を続けます。さらに良いことに、しばらく屋外にいるときは、常に十分な水を運ぶようにしてください。

名前はそれをすべて言います:ツタウルシ。なぜ世界で「毒」という名前の何かに近づこうとするのですか?おそらくあなたはそれが何か他のものだと思ったからでしょう。ツタウルシは、他の無害な忍び寄るブドウの木に似ている可能性があります。この植物は、皮膚刺激性として知られているオイル(ウルシオール)を生成します。それに触れると、ひどい、猛烈な発疹が出ることがありますが、それはかなり長く続く可能性があります。さらに、一度露出すると、それにアレルギーを起こす可能性があります[出典:WebMD]。

ある時点で、誰かが毒ツタを食べることは人々がそれに対する免疫を発達させるのを助けるだろうと考えました。 1987年に、これについて研究が行われ(Archives of Dermatologyで報告されました)、結果は否定的でした。ツタウルシを食べても、人々はその厄介な副作用の影響を受けなくなりませんでした。ただし、それを食べると、口、喉、または腸の内壁に重度の炎症を起こすリスクがあります。さらに、吐き気や嘔吐から発熱や死に至るまで、あらゆることを思いつくことができます[出典:WebMD]。

ふっくらとしたミニトマトが嫌いな人はいますか?ただし、ハイキング中にスクラブで成長しているのを見かけた場合は、それを摘んで食べないでください。ミニトマトではないようです。野生のトマトは、エクアドル南部やペルー北部など、世界の他の地域では育ちますが、米国本土48州では育ちません[出典:TakePart]。さらに懸念されるのは、トマトの家族には、食べると非常に有害な可能性のある野生の親戚がたくさんいることです。ワルナスビはその1つです[出典:MacWelch]。

ワルナスビの果実は、通常、黄色または緑色で、チェリートマトのような形をしています。冬に誰かがつまずいたら特に気になります。その季節の間、植物自体は死んでいます、それでもその果実はしばしば魅力的に見えて、それでもかなりジューシーです。しかし、口に入れると、腹痛や呼吸困難に陥る可能性があります。確かに、[出典:MacWelch]を台無しにするものは何もありません。

シャクナゲは、これらの開花常緑植物が温帯の風景で繁栄するため、低木の王と呼ばれることもあります。大きくて革のような葉のシャクナゲは、赤、白、ピンク、または紫の花のきれいなクラスターを遊ばします。野生でおやつを探している人にとって残念なことに、シャクナゲのすべてのビットは有毒です。特に葉は危険です。一部のシャクナゲをむさぼり食うと、胃の炎症や腹痛につながる可能性があります。さらに悪いことに、それは異常な心拍数、けいれん、昏睡、そしておそらく死を引き起こすかもしれません[出典:フラワーエキスパート]。

興味深いことに、シャクナゲの中毒で病気になった人は、通常、植物の蜜から作られた蜂蜜を食べています。このようなシャクナゲの中毒は、西暦前400年に、シャクナゲの蜜から作られた蜂蜜を食べた1万人のギリシャ兵を病気にした「蜂蜜中毒」について書かれた記録に記載されていたときに発生しました。

この植物は他の動物にも毒性があり、吹き替えのシャクナゲ「ラムキル」や「カーフキル」もあります。これらの若い動物はその危険性に気づいておらず、葉や花を大量に食べた後に死ぬこともあります[出典:Hoyum]。

太平洋原産のカラフルなミノカサゴは、食欲が旺盛です。最近、彼らはカリブ海を乗っ取り、サンゴ礁の生態系に大混乱をもたらしています。 (彼らがどのようにしてそこにたどり着いたのかは誰にもわかりませんが、主要な理論は、魚が水族館の所有者によって海に捨てられたというものです)。この問題に対処するために、米国海洋大気庁(NOAA)は、ミノカサゴを駆除するためにミノカサゴを食べることを提唱しました。はい、これらの魚には有毒な棘があります、とNOAA当局は認めました、しかしあなたがそれらを取り除いたならば、魚は非常に美味しくて安全に食べることができました[出典:Aleccia]。

NOAAのアドバイスにすぐに従うことはしないでください。 NOAAが宣言を発表した後、2010年に約200匹のミノカサゴが食品医薬品局(FDA)によってテストされ、25%以上が、魚ベースの食中毒であるシガテラを引き起こす可能性のある危険なレベルの毒素を持っていることがわかりました。ミノカサゴにうなずくと、典型的な食中毒の症状(下痢、嘔吐、倦怠感)だけでなく、神経学的問題のリスクもあります。後者には、手足のうずき、歯が緩んでいるという感覚、温度の逆の感覚が含まれます[出典:Aleccia]。

シガテラも異常だとは思わないでください。専門家によると、実際の数値は100倍にもなる可能性があるとのことですが、世界中で毎年約50,000件のシガテラが報告されています[出典:Aleccia]。


あなた自身に賛成して、また読んでください: スウィートグラスを編む ロビン・ウォール・キマーラー

この本はあなたの心と魂を育てます、そして私たちは絶対にすべての人にそれをお勧めします。技術的には採餌についてではありませんが、土地、食物、薬、遺産との関係についてのキマーラーの執筆は、あなたの生活と採餌の方法を変えるでしょう。信じられないほどのストーリーテリング、計り知れない美しさ、そしておそらくたくさんの心からの涙に備えましょう。

私たちのリストに載っていなかったお気に入りの野生の食べ物の本はありますか?

私たちはそれについて聞いてみたいです(あなたが楽しんでいる地域のガイドを含む)!このテーマに関するすばらしい本がたくさんあるので、ここにすべてを含めることはできませんでした。しかし、私たちはブログでさらに多くの野生の食べ物や薬のリソースに叫び声を上げています。私たちをご覧ください 採餌ハブ 記事、レシピ、お気に入りの採餌ブログ、ポッドキャスト、YouTubeチャンネルのロールコール。

ネコは野生の食物識別のより細かい点を楽しんでいます


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